一物全体　まるごと大地の恵みをいただこう

おひな様の桜餅


＜材料（２個分）＞

小豆１／４カップ、メープルシロップ５０ｇ、海の精 適宜、白玉粉１／４袋（３０ｇ）、いちご２個、水２５～５０ｃｃ、メープルシロップ大さじ１／２、片栗粉 適量

＜作り方＞

１． 小豆は圧力鍋で煮る。
昆布５ｃｍ（レシピ分量外）、小豆、水（小豆の３倍の水）を圧力鍋にいれて圧がかかるまで強火、圧がかかったら弱火で１５分煮る。
コンロからおろして圧がぬけるまで放置しておく。

２． 小豆の余分な水気を切って火にかけメープルシロップ５０ｇを加えて練っておく。　　
３． バットに広げ、粗熱をとり２つにまとめておく。
４． 鍋に白玉粉とメープルシロップ大さじ１／２、潰したいちご（１個）、水を加え、火にかけ練り上げていく。
５． ④を片栗粉を敷いたバットにスプーンで２個分落とし、１つずつ手でたたき伸ばす。
６． ③を⑤でくるみ、いちご（１個分）を飾りつける。