一物全体　まるごと大地の恵みをいただこう

和風みそあわフォンデュ

材料（２人分）

もちあわ１／４カップ、豆乳２００ｃｃ 、麦味噌大さじ１／２ 、海の精 適宜 、かぼちゃ５０ｇ、　れんこん４０ｇ　　　


＜作り方＞

１． あわは裏ごし器などで何度も水を変えながらよく洗う。
２． １カップの水を沸騰させ、塩をひとつまみ入れあわをいれ、強めの火加減で煮立て 木ベラでかき混ぜながら水気を吸わせる。
３． 鍋の底が見えるようになったら、蓋をして、極弱火で１５分炊き、火を止めて１０分蒸らす。
４． ③のあわに豆乳を加え、味噌を加えて濃度を調節する。
５． かぼちゃは２ｃｍ角に切り、れんこんは半月に切り、蒸す。
６． ④に蒸し上がった野菜をつけていただく。

＊野菜はどれをつかってもＯＫ、お好みの野菜を蒸してたべるとおいしいです。